Kabeljauw met dille & kappers

kabeljauw:

500 gram kabeljauw
Saltverk Flaky Sea Salt

citroen VINAIGRETTE:

1 koffielepel kappertjes
1/4 tas olijfolie
1/2 sjalot
Citroenzeste van 1 citroen
Vers geperst citroensap van 1/3 citroen
1/4 tas fijn gesneden verse dille

Hak de sjalot en de kappertjes fijn, en doe ze in een kom. Voeg de citroenzeste en de rest van de ingrediënten toe: de olijfolie, het citroensap en de gehakte dille.

Bak de kabeljauw met het vel naar beneden gedurende 1 minuut in een hete pan. Kruid de vis af met het zout. Verdeel de citroen vinaigrette over de vis en plaats deze in een oven op 180°, gedurende 8 minuten of tot de vis gaar is.

Voor: 4